Rotweine

Diano d'Alba DOCG

Ein trockener Rotwein, der durch seine intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen besticht, typisch für die Dolcettotraube. Er ist aromatisch mit fruchtigem Duft , und einem angenehmen, stimulierenden Abgang von Bittermandel. Als junger Wein er hat aromatische Eigenschaften und gewinnt allerdings mit dem Alter zunehmend an Stärke..
Dieser Wein ist ein guter Begleiter zu gefüllte Erste Gänge, wie Ravioli, aber auch zu weichem und mittelaltem Käse. Als junger Wein wird er gerne zu Bagna Cauda getrunken, einem typischen Gericht der Region.
Rebe Dolcetto: 100%
Ausbeute: 80q/ha
Ausbeute in Wein: 70%
Gesamter natürlicher Alkoholgehalt: 11% vol (12% vol "höher")

Farbe: Rubinrot
Geruch: weinig, angenehm charakteristisch
Geschmack: trocken, angenehm nach Mandel mit moderater Säure, guter Körper, harmonisch
Gesamtalkoholgehalt: 13 % vol;für die“superior“Erwähnung 12,5%
Minimale lokale Säure: 5 g/l
Mindestnettotrockenextrakt: 29 g/l im Erzeugungsgebiet ausschließlich der Gemeinde Diano d 'Alba
Sonderregelung zur Bereicherung:nicht vorgesehen
Lagerung: ein Jahr im Fass, kein Holz, beginnend am 1. September nach der Weinlese, wenn er das Zertifikat "Superior" trägt.
Zusätzliche toponymische Angaben: Brüche, Flächen, Standorte
Angaben zum Jahrgang auf dem Etikett: optional. Obligatorisch für die Erwähnung "Superior“
Betroffene Provinzen: Cuneo
Anmerkungen: Die Flaschen, in die er abgefüllt wird, müssen eine ähnliche Form wie Bordeaux oder Burgunderweinflaschen haben.
Formate:
0,750 lt
1,5 lt

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