КРАСНЫЕ ВИНА

Barolo DOCG

Brunate

Король вина. Насыщенный богатый гранатовый цвет, фруктовый и пряный аромат; на запах и вкус напоминает красные фрукты, но также дарит ощущения розы и увядших фиалок, корицы и перца, мускатного ореха, ванили и, иногда, лакрицы, какао, табака и кожи. Выдерживается как минимум три года, из которых один с половиной в дубовой бочке. Готово к дегустации уже через 4-6 лет, но полностью раскрывается после 10 лет выдержки в бутылке и остается превосходным даже через 20 и более лет.
Сочетания: жаркое из красного мяса, тушеное мясо, дичь, блюда с трюфелями, твердые и выдержанные сыры. Рекомендуется декантировать вино как минимум за два часа до употребления.

Виноград Неббиоло: 100%
Продуктивность : 60q/ha
Выход вина: 70%
Минимальный Общий натуральный процент алкоголя : 11% vol (12% vol “Супериоре”)


Цвет : рубиново-красный насыщенный
Аромат : классический, спелых красных фруктов, с долгим и элегантным послевкусием. Специи, фиалка, слива, насыщенный гудрон, характерный для виноградника Брунате
Вкус: сухой, полнотельный и гармонично уравновешенный, бархатный

Общее обьемное содержание алкоголя в вине: 14 % vol; для «Супериоре» 12,5 %
Минимальная кислотность: 5 г/л
Минимальный Сухой Экстракт Нетто: 23 г/л

Винификация: из виноградника Брунате, на южном склоне в направлении Бароло. Почва - известняковая глина. Холодная предферментационная мацерация в течение 48 часов. 21 день в стальной емкости при температуре 30/32 градуса с ремонтажем. Малолактичская ферментация в больших деревянных бочках
Особые Предписания для обогащения: не  предусмотрены
Обязательная выдержка: 24 месяца в больших бочках из славонского дуба. Разлив по бутылкам без фильтрации
Дополнительные топонимические указания: поселок, зона, местность

Указание года на этикетке: Обязательно
Провинция: Кунео

Примечания: Бутылки, в которых разливается вино, должны быть бордосской, бургундская или подобные

Тип упаковки:
0,750 lt
1,5 lt
3,0