Una birra che incontra il nostro vino

Questa nuova creazione per noi rappresenta l’espressione del legame verso la nostra terra delle Langhe che questa volta, pur restando legati al vino, ci ha permesso di sperimentare una nuova biodiversità; infatti sia l’orzo che il luppolo sono coltivati nelle nostre terre adiacenti ai vigneti.

Start è una birra ad alta fermentazione che segue lo stile italiano delle IGA (Italian Grape Ale); è infatti prodotta dalla combinazione di malto d’orzo con mosto di uva rossa (Dolcetto) provenienti dai vigneti della nostra cantina.
È una birra chiara, leggermente velata, con tenui sfumature rosate rappresentazione del mosto di uva rossa con cui viene prodotta. A livello olfattivo predominano le note fruttate dell’uva che vengono piacevolmente riproposte in bocca. Schiuma chiara e persistente che protegge la birra dalla perdita naturale dei sui profumi. È una birra aromaticamente complessa ma con una buona secchezza che le conferisce un ottima facilità di beva.

Una birra 100% artigianale. La sua unicità nasce da una produzione limitatissima; viene infatti prodotta solamente durante il periodo della vendemmia.