Un classico vino della tradizione langarola. Ricco di colori che richiamano al rubino purpureo; ha un buon profumo ampio e composito, con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola e la confettura di frutti rossi. Il sapore, pieno e corposo, attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Di facile beva come questa versione che affina in cemento e viene imbottigliato giovane.

Abbinamenti: classiche ricette piemontesi saporite e, per la maggior parte, a base di carne. Provatelo con i classici tagliolini al ragù, i fegatini, gli agnolotti sia in sugo che in brodo; ma anche con la carne di Fassona e la selvaggina.